Förvaringsmetod
Efter plockning fortsätter bananerna att mogna och frisätter ett växthormon som kallas etylen. Att placera en mogen banan bredvid gröna bananer påskyndar deras mognad. Etylenproduktionen saktas ner vid låga temperaturer. Bananer, å andra sidan, blir svarta om de förvaras i kylskåp. För att bromsa mognadsprocessen är det bäst att förvara dem i speciella påsar (Vegetabags) som frisätter etylen.
Saltade bananer
Banansorter som kokbananer är bäst kokta och salta. I många länder äts denna typ av banan med fläsk och vitt kött. Om du vill prova att tillaga dem, blanchera dem med skalet på för att minska deras beska. Detta gör dem också lättare att skala.
Fördelar med gröna bananer
Gröna bananer innehåller prebiotika, fibrer som är särskilt fördelaktiga för kroppen. Prebiotika främjar produktionen av probiotika, vilket förbättrar matsmältningssystemets korrekta funktion. Gröna bananer används för att bekämpa kronisk diarré i tropiska länder.
Fördelar med mogna bananer Mogna bananer
