För 6 portioner
Ingredienser
450 g rå kyckling, hackad
500 ml snabbris
750 ml blandade frysta grönsaker (som morötter, ärtor och broccoli)
250 ml teriyakisås
2 msk vegetabilisk olja
1 tsk vitlökspulver
Salt och peppar efter smak
Valfritt: sesamfrön och hackad salladslök till garnering
Instruktioner
Se resten på nästa sida.
Värm ugnen:
Värm ugnen till 190 °C.
Förbered kycklingen:
Blanda strimlad kyckling med 1,2 dl teriyakisås, vitlökspulver, salt och peppar i en stor skål. Marinera i cirka 5 minuter.
Förbered kycklingen:
Värm matolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt marinerad kyckling och tillaga i cirka 5 till 7 minuter, eller tills den är nästan genomstekt.
Förbered riset:
Medan kycklingen tillagas, koka snabbris enligt anvisningarna på förpackningen. Detta innebär vanligtvis att koka vatten, tillsätta riset och låt det stå täckt i 5 minuter.
Blanda ingredienserna:
Blanda kokt kyckling, kokt ris, frysta grönsaker och resterande teriyakisås i en stor ugnssäker skål. Blanda väl.
Grädda:
Täck bakplåten med aluminiumfolie och grädda i den förvärmda ugnen i 20–25 minuter, eller tills grönsakerna är genomvärmda och smakerna har blandats.
Garnera och servera:
Ta ut ur ugnen och strö över sesamfrön och hackad salladslök, om så önskas, före servering.
Variationer och tips
För kräsna ätare eller de som söker variation kan den här rätten tillagas på flera sätt:
– Lägg till lite ananassmak: Tillsätt en kopp ananasbitar innan du gräddar för en söt, tropisk smak.
– Krydda upp det: En nypa rödpepparflingor eller en nypa sriracha kan ge rätten lite smak för de som gillar stark mat.
– Bli vegetarian: Byt ut kycklingen mot tofu eller lägg till fler av dina favoritgrönsaker, som ärtor eller svamp.
