Vad är det röda? Att förstå hummerrom
Ibland, bredvid den gröna tomaten, kan du också hitta en rad små, klarröda eller svarta ägg. Detta är hummerromen.
- När de är okokta är romen (äggen) svarta. När de är kokta får de en klar korallröd färg.
- Denna rom är också ätbar och mycket uppskattad. Den kan användas på samma sätt som kaviar – som garnering, eller tillsättas i såser för dess färg och smak.
En mild påminnelse
Att njuta av hummer handlar lika mycket om att njuta av upplevelsen som av smaken. Tomaleyn är en traditionell del av hummerfesten som vissa älskar och andra föredrar att lägga åt sidan.
Så nästa gång du öppnar en hummer och ser den där gröna överraskningen kan du möta den med kunskap och självförtroende. Du kan njuta av den för dess rika, komplexa smak, eller lägga den åt sidan utan att tänka mer – oavsett vilket har du kontroll över din måltid och din hälsa.
